...Svašta nešto i ljepljivi kolačići s medom

                                                            Ajme. Dugo nisam pisala.

Ali - nije u pitanju lijenost. baš suprotno! :) Ova godina je počela prilično turbulentno i zanimljivo i sve se nekako nadam da će i ostati takva. Neki dan sam sastavljala ''to do'' listu po 15. put u tjedan dana jer sam u gužvi stalno gubila onu prethodno napisanu i svaki put na novoj listi bude par stavki više. Ponekad mi se čini da mi ne bi bilo dovoljno da dan traje duplo. Red, rad i disciplina - tako nekako ovih dana pokušavam funcionirati. Pokušavam, ali ne znači da i uspijevam. :) I dalje sam svakodnevno u kuhinji i fotografiram ali nikako ne pronalazim vrijeme da sjednem i te fotografije, recept i misli pretvorim u nešto suvislo :) Jednostavno mi je previše toga na pameti,pa se povremeno malo i pogubim u svim obavezama i planovima.

* * *

Evo primjera radi, jučer ujutro sam u isto vrijeme prala zube, sređivala stan, šminkala se, kuhala si kavu da bih zatim odjurila na balkon postaviti set da mogu prije posla fotografirati nekakve kuglice s bijelom čokoladom i usput sam skupljala robu koja se osušila.  Dok sam smanjivala slike i pisala kratki osvrt na recept da ga mogu poslati za ordinaciju.hr skenirala sam nekakve stručne knjige, hranila mačke i slagala tu skupljenu robu :) naravno, u zadnji trenutak sam izjurila iz kuće, odradila smjenu, stigla kući i jednakim tempom nastavila dalje. Oko 01:00 sam pala u nesvijest i probudila se jutros ukočena jer se valjda nisam ni pomakla cijelu noć :D

Da me ne bi krivo shvatili - ja volim kad me strefi takvo razdoblje jer onda baš živim punim plućima i potpuno uživam u tome. Ovaj put me malo koči gadna prehlada (čitaj : gripa + koješta) ali prilično se dobro uspijevam uvjeriti da sam odlično i da mi nije ništa - iako sam već 2 tjedna na antibioticima :)

Uglavnom, kod mene je prošli tjedan bio ekstremno zanimljiv i unatoč stresu, nije moglo biti bolje. Kuhalo se, peklo i radilo sve u 16. O tome više kroz par dana :)

A kroz ovih nekoliko sljedećih dana ću, nadam se, uhvatiti i vremena da pročitam sve propušteno jer na brzinu uspjela vidjeti da ima divnih slastica i jela na blogovima koje pratim. Uspjela sam čak i zapisati nekoliko natuknica o slanom i slatkom što bi htjela isprobati. Samo, nisam sigurna na kojoj je to ''to do'' listi :)) Hm. Mene odlično opisuje pjesma ''Smak svita'' od TBF-a. '' Tuuuuuu duuuu duuuuu nema nam pomoći...'' - samo što ja umjesto nam ubacim mi :) Nepopravljivo zaboravna unatoč tome što se očajno trudim popraviti po tom pitanju :)


A da ne bih zaboravila što sam večeras odlučila podijeliti s vama, prelazim na recept! Ljepljivi kolačići s medom.
Hrskavi izvana, a iznutra tako sočni i mekani da žličica u kolačić utone kao u maslac. Najbolji su kad su još malo topli, a posluženi sa čokoladnim umakom čine pravu šećernu bombicu :) Izvrsno podnose sve promjene u obliku dodaj/oduzmi, pa tako npr. ako više volite ušećereni ananas ili đumbir od ušećerene papaje, slobodno ubacite to. Lješnjacima možete dodati i usitnjene bademe ili orahe. Možete smanjiti količinu meda i dodati malo šećera ukoliko niste ljubitelj meda. Ja ga jako volim tako da su meni ovi kolačići bili pun pogodak! Još uz topli čaj s malo limuna ili uz bijelu kavu ujutro za doručak...

Može se napraviti i u obliku torte ali se onda mora malo dulje peći i onda savjetujem da svaku šnitu kad ju narežete prelijete toplim umakom od čokolade.

Sastojci  za sirup :

• 2 žlice meda
• Žlica arome vanilije
• 50 grama maslaca
• Žličica smeđeg šećera

Zakuhati na laganoj vatri sve sastojke dok se maslac ne rastopi i umak ne počne lagano karamelizirati. Kad se počnu pojavljivati veliki mjehurići na površini maknuti s vatre. Vatrostalne posudice malo premazati uljem i na dno staviti žlicu sirupa, pa malo prevrtiti posudicu da se ulovi i za stranice.

Sastojci za biskvit :

• 100 grama brašna
• 2 razmućena jaja
• 70 grama šećera
• Pola šalice tostiranih lješnjaka
• Dvije žlice ušećerene papaje izrezane na sitne komadiće
• 110 grama omekšanog maslaca
• 1 dcl vrhnja za kuhanje
• 2 žlice limunovog soka
• Pola vrećice praška za pecivo
• 1 žlica meda
• 3 žlice ruma
• Korica jednog limuna
• Žlica kakao praha
• Žlica maslinovog ulja

Miksati maslac sa šećerom dok maslac ne postane pjenast. Dodati u to jaja i žlicu meda i miksati još 2-3 minute, zatim dodati limunov sok, rum i vrhnje za kuhanje.

Miksati dok se sve ne poveže. Brašno i prašak za pecivo pomiješati zajedno i u nekoliko navrata, miksajući dodavati u smjesu. Špatulom umiješati žlicu kakao praha, koricu limuna, lješnjake, ušećerenu papaju i maslinovo ulje i sve dobro ručno izmiješati. Staviti smjesu u svaku posudicu – otprilike 2/3 posudice neka bude ispunjeno biskvitom.

Staviti u pećnicu zagrijanu na 180°C, i peći 30 minuta. 

Tokom pečenja će se biskvit dosta dići pa će izgledati kao souffle, ali će se brzo nakon vađenja iz pećnice spustiti u razinu vrha posudice u kojoj se kolač i pekao. 

Kad se to desi, kolačiće treba izvaditi iz posudica.Vrlo lako ispadnu iz posudice kad se ona okrene naopačke. 

Preliti ih dok su još vrući sa malo sirupa kojim smo punili posudice prije nego smo unutra stavili biskvit. 

Po želji preliti čokoladnim umakom.

Za čokoladni umak :

100 grama vrhnja za kuhanje

100 grama kvalitetne čokolade

Žličica maslaca

Žličica šećera u prahu

Čokoladu i vrhnje topiti na pari, dodati šećer u prahu i sve dobro izmiješati da ne bude grudica. Pred sam kraj umiješati žličicu maslaca i sve dobro izmiješati da se smjesa sjedini.

* * *

To bi bilo to :) Pozdrav svima do sljedećeg posta :)