*Božićno darivanje i keksići od cimeta sa domaćim džemom od bundeve i jabuka

Polako ali sigurno, Božić se uvlači u moj dom. Sve je započelo otvaranjem kutija sa ukrasima, izradom vjenčića za vrata, adventskog vijenca,...a onda je na red došlo biranje recepata koje ću ove godine isprobati po prvi put i odluka koje ću uspješnice od prošle godine ponoviti i ove.

Istina, ove godine sve to ide malo sporije, valjda zbog ovih neobično visokih temperatura vani.

Mi još uvijek nismo ni grijanje upalili pa stalno mislim ''ma, ima još vremena!'', ali kalendar govori suprotno. Uskoro će na red doći i bor, moji dragi drveni ukrasi, češeri, orasi, bademi, vrpce, srca, zvijezdice i borovi od tkanine...sve u službi ukrasa! 

 Pa lampice, disco kuglice, mašnice..poklončići pod borom, uglavnom ručno rađeni...A kad već spominjem poklone...imam nešto za vas! Nešto nosivo i slatko! Malo strpljenja i vidjet ćete :)

A sad malo o džemu i keksićima :)

Prije par dana sam napravila džem od bundeve i jabuka i odlučila da ću jedan dio pokloniti dragim ljudima za Božić, a jedan ostaviti nama. Moja bolja polovica ne voli voće, pa sukladno s tim ne jede ni marmelade, ni džemove, a meni je jedna teglica sasvim dovoljna.                                               

    

Džem je fin, aromatičan, mirisan i odlično se uklopio u keksiće od cimeta koje sam danas napravila.
To je i službeno prva tura božićnih kolačića. Započela sam sa jednostavnim, prhkim keksićima sa đumbirom u prahu i cimetom koji se svake godine ekspresno pojedu. Valjda im je baš jednostavnost vrlina. 

Super su za grickanje uz čaj, topli mlijeko, kavu, kuhano vino...što god vam bilo draže!

Inače u ove keksiće ubacim blanširane bademe ili tostirane lješnjake, kockice bijele ili tamne čokolade, ali ovu verziju sam ogolila baš zbog džema kojim sam ih spajala. Htjela sam da i on dođe do izražaja i mislim da sam i uspjela. 

  

Sastojci koji su vam potrebni za keksiće su :

• 25 dag brašna za prhka tijesta
• 15 dag maslaca sobne temperature
• Žličica đumbira u prahu
• 10 dag šećera
• Prstohvat soli
• 2 i po žličice cimeta
• 1 žumanjak                            

Izmiješati brašno, šećer i začine i dodati maslac narezan na sitne kockice. Mijesiti prstima sve zajedno dok ne dobijete mrvičastu smjesu i potom dodati razmućen žumanjak. Zatim mijesiti još par minuta dok ne dobijete kompaktnu smjesu. Tijesto oblikovati u kuglu i staviti u hladnjak na pola sata.
Pećnicu zagrijati na 180°C. Tijesto razvaljati na cca pola cm debljine i modlicama za tijesto rezati željene oblike. 

Ja sam koristila modlice obliku zvjezdice i ginger bread ''čovječuljka''. Za bušenje malih rupica (gumbići na čovječuljcima, oči na zvijezdicama) sam koristila slamke.

Peći 5 – 8 minuta, i kad se ohladi spajati ih đemom, ukrasiti ocaklinom od istučenog bjelanjka i šećera u prahu i posuti sa malo šećera u prahu (po želji).

Za džem od bundeve i jabuka vam je potrebno :

• 600 grama očišćene bundeve
• 400 grama oguljenih i očišćenih jabuka
• Sok jednog limuna
• Žlica cimeta
• Žličica naribanog đumbira
• 50 ml vode
• 100 ml soka od naranče
• Žličica arome vanilije
• 1 bourbon vanilin šećer
• 10 žlica šećera (otprilike 180 grama) – količinu možete smanjiti. Ja volim esktra slatke džemove pa ću sljedeći put dodati još šećera :)

U loncu pomiješati sve sastojke, poklopiti i ostaviti da odstoji 2-3 sata.
Na srednje jakoj vatri, polako miješajući svo vrijeme, kuhati džem dok ne zakuha i dok se ne počnu na površini pojavljivati mjehurići.
Smanjiti vatru i kuhati još sat do sat i po vremena, miješajući svakih par minuta. Kad veći dio tekućine ispari, odvojiti jednu šalicu voća sa strane, i štapnim mikserom usitniti voće u loncu.
Voće koje smo odvojili sa strane vratiti nazad u lonac i kuhati još pola sata dok ne ispari sva tekućina.

Dok se džem kuha dezinficirajte staklenke. Dobro ih operite i sterilizirajte na 140°C. U trenutku kad džem stavljate u staklenke one moraju biti vruće jer bi u suprotnom mogle eksplodirati. Poklopce staklenki dobro prokuhajte u kipućoj vodi i ostavite da se osuše na zraku.

Sigurna sam da znate i onaj trik sa tanjurićem i zamrzivačem koji će vam olakšati procjenu kad je džem gotov. Ali  kako kažu – ponavljanje je majka znanja pa ću to i učiniti J Dakle – stavite mali tanjurić u zamrzivač na pola sata, sat vremena i pred kraj kuhanja džema ga izvadite van i na njega stavite žličicu džema. Džem će se zbog hladnoće tanjurića brzo ohladiti pa ćete vidjeti da li vam odgovara konzistencija. Ja sam nakon svog testa džem kuhala još 15-ak minuta jer sam htjela da bude još malo gušći. 

Ulijte džem u staklenke, čvrsto zatvorite i okrenite ih naopačke i pustite ih da tako odstoje 10-15 minuta. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu, a nakon otvaranja džem obavezno držati u hladnjaku.

Imate nekoliko opcija : pojesti sami (kao što ću ja učiniti s jednom staklenkicom), podijeliti s boljom polovicom (ukoliko voli voće, za razliku od mog P.) ili dragom osobom, džem iskoristiti da bi pospajali božićne kolačiće ili namazali s njim roladu/tortu, punili kroasane... ILI pokloniti nekom za Božić, kao što ću to i ja učiniti.

A sad dolazimo do onog dijela koji svi volimo. Pokloni! :)

Mnogi od vas ne znaju čime sam se u nedostatku posla počela baviti pa ću vas sad malo uputiti i u to.
Oduvijek mama i ja nešto zajedno (i pojedinačno) izrađujemo i zadnjih nekoliko godina smo planirale započeti našu malu manufakturicu ali kako sam ja živjela u Zagrebu, a ona u Zadru to nije bilo ostvarivo. Selidba o kojoj sam pisala u prošlom postu je to učinila mogućim. 

Trenutno imamo facebook stranicu Mam*Ana stvarčice ali nadamo se da će u skoroj budućnosti zaživjeti i naš mali online dućan gdje bi prodavale ručno rađene stvarčice. Ono što planiramo su jastučnice (po narudžbi), torbe, nakit, šalovi, podmetači za jelo, ubrusi sa raznim aplikacijama, ukrasi za dom (vješalice, božićne ukrase, oslikane teglice za cvijeće, šalice...), ručno oslikani bodiji, majičice i haljinice za djecu, mobili od prirodnih materijala, unikatne čestitke za sve prigode...

Dajem vam dovoljno vremena da ostavite nekakav komentar. Možete napisati zašto i dali vam se sviđa ovaj  blog, koji recept biste voljeli vidjeti na njemu, što mislite o Mam*Ana stvarčicama..ili jednostavno...napišite nešto što vam je na srcu, što mislite u tom trenutku, kako teku božićne pripreme u vašim domovima...nema pravila! :) Poklon će biti ručno rađena torba (popularni tote bag :) ) sa motivom cupcakea :)

Kako ja volim reći : Tote Bag Za Sladokusce :) 

I ukoliko još niste, kliknite *like* na Steamy, creamy stranicu na facebooku. 

Komentari koji će biti uzeti u obzir su oni od same objave ovog posta pa do 25.12. u 09:00h, a pobjednika ću odabrati pomoću widget-a random.org. Dakle, na samo božićno jutro ću kao pravi Djed Mraz nekome od vas ''pod bor'' staviti torbu :) 
Ukoliko nemate blog, ostavite u komentaru niže mail adresu. 

 

Sretnik ili sretnica će ukoliko želi moći izabrati boju ili uzorak cupcakea na svojoj torbi, boju mašnice ili gumbića, a ako ne bude bilo posebnih želja, onda će to biti iznenađenje :)

Sretno svima! :)