utorak, 1. studenoga 2011.

Čoko cupcakes

Sjedim uz šalicu tek skuhane bijele kave, uz upaljenu playlistu *calm* na www.stereomood.com i odmaram nakon nekoliko sati provedenih u kuhinji. Rezultat današnjeg vrzmanja po kuhinji će biti objavljen uskoro. Za danas imam nešto čokoladno na umu. 
Čoko cupcakes! 


U četvrtak mi je bio rođendan i namjeravala sam si napraviti baš ove cupcakese, ali sam u zadnji tren odustala i odlučila se za rum tortu s puno čokolade. Nije ispala kako sam je zamišljala, i kako sam htjela da ispadne pa sam se u 23:30 navečer obračunala s njom. Fizički. Doslovno. :D
Da, priznajem. Istukla sam je. A i ona mene :))
Jer dok sam tako nabrijana izlazila iz kuhinje, zapela sam za ladicu, i natukla palac na nozi. Još uvijek mijenja boje i trenutno smo na tamnoplavoj :D
 
Od te torte sam na kraju napravila čokoladno - rumaste tartufe jer u torti nije bilo brašna.

Ova druga je uspjela, ali za nju recept nemam jer sam je radila napamet, nisam ništa zapisivala usput i kasnije se nisam ni pokušavala sjetiti što sam stavila u nju jer sam imala većih briga.
Kao npr. ''da idem na hitnu ili ne? jeli palac slomljen ili nije? kako oko palca zamotati vrećicu zaleđenog graška i izbjeći ozebline?'' :))

Loše raspoloženje mi je popravio moj najlipši kad mi je dao poklon. ''Ministarstvo prehrane'' od J. Olivera mi je njegova najdraža knjiga, tako da će se ubuduće sigurno i tu naći poneki recept iz nje.

A jučer sam dobila i ostale poklone...svašta nešto divno :)
Aparat za tjesteninu, digitalnu vagu, prekrasne šalice...E pa hvala vam sad i tu :* Pored takvih poklona još ću i zavoljeti činjenicu da starim. :)))

Sad napokon prelazim na recept!
sastojci koji su vam potrebni za ove ultra jednostavne cupcakese su :

150 grama tamne čokolade
200 grama brašna
200 grama smeđeg šećera
 6 velikih žlica kakaa
100 ml ulja
100 ml kiselog vrhnja / milerama
100 ml mlijeka
2 jaja
1 velika žlica arome vanilije

Pećnicu zagrijte na 180°C.
Usitnite čokoladu na sitne kockice, 20-ak većih kockica ostavite sa strane.
U posudu za miksanje stavite brašno, kakao, šećer, ulje, kiselo vrhnje ili mileram, mlijeko, ekstrakt vanilije i 2 jaja. Sve zajedno miksajte dok ne dobijete glatku smjesu, te u nju ručno umiješajte komadiće čokolade.

Rasporedite smjesu u kalup za muffine (meni je uvijek draža opcija kalup za mini muffine)  i dodajte po jedan veći komadić čokolade u svaki (još nepečeni) cupcake.
Peći 15 - 20 minuta, ovisno o jačini pećnice.
Kad su gotove pustiti da se ohladi premazati čokoladnim ganacheom - ili navaliti na njih! :)

U slučaju da se odlučite za ganache, potrebni sastojci su :
  • 100 grama kvalitetne tamne čokolade
  • 110 ml slatkog vrhnja
  • žlica maslaca
Čokoladu naribajte, slatko vrhnje zagrijavajte na laganoj vatri ali pazite da ne zavrije, zatim ga prelijte preko čokolade. Miješajte dok se se čokolada ne otopi, dodati žličicu maslaca i miješati još dok se maslac ne otopi. Ostaviti da se ohladi i ukrasiti svaki cupcake.

22 komentara:

  1. Sretan rođendan!

    Nadam se da je palac bolje, a za vrećicu s ledom se ne moraš brinuti, samo nakon što staviš led na bolno mjesto, pokriješ s ručnikom i nema straha.

    Cupcakese tek pomalo otkrivam i ovi s čokoladom i ganache kremom su prava poslastica.

    OdgovoriIzbriši
  2. hvala :)
    palac je bolje, natukla sam ga poprilično, već je jednom bio slomljen pa me bilo strah da nije opet to u pitanju.
    ovi su stvarno super, budu sočni, još taj ganache - stvarno prava čoko bomba :)

    OdgovoriIzbriši
  3. Ovo je zbilja prava čokoladna bomba! Presavršeno! Veliki pozdrav:)

    OdgovoriIzbriši
  4. Sretan ti rođendan uz najljepše želje ! Svim problemima usprkos pristigli su prekrasni pokloni koje si dobila,a i ovi odlični cupcakesi kojima si i nas počastila. Baš su odlični i prekrasno izgledaju !

    OdgovoriIzbriši
  5. Hahhah .Pa dobro sretan ti rodjendan.Inace jednu stvar koju ne radim napamet to su kolci.Dokazano.Improvizaciaj kod normalnog kuvanja je i vise nego ok ali kod kolaca mora sve biti precizno:)
    Ovi cupcakes u svakom slucaju izgledaju uspesno:)

    OdgovoriIzbriši
  6. sretan ti rođendan!!! oćeš nam pokazati kuglice koje si napravila??!!sviđaju mi se ovi čokoladni muffini

    OdgovoriIzbriši
  7. Hvala na čestitkama :)
    Dzoli - ludo je to što sam 1. put tortu radila točno po uputama, sve pažljivo vagala, gledala, pazila...i šipak! totalni raspad sistema. :))
    a drugi put kad sam radila sve napamet - ispala je odlična!
    to je ono - kad ti mora uspjeti - nikad ne uspije :)

    @Tamara - hoću, za koji dan :)

    OdgovoriIzbriši
  8. nadam se da ti je palac bolje, a ovi cupcakesići izgledaju odlično. I sretan ti roćkas :)
    PS. ni jedna torta nije propala torta jer tartufi i slične kuglice uvijek spase stvar ;)

    OdgovoriIzbriši
  9. Sretan rodjendan! Bas si me nasmijala sa onim obracunavanjem sa tortom:))), ali vjerujem da su pokloni maknuli sve crne oblake:)) Cupcakesi su odlicni, a ova kremica gore me tjera u hladnjak po nesto slatko, savrseni su, a kosarice preslatke!

    OdgovoriIzbriši
  10. Sretan rođendan.
    Hoće to i meni kada se pridržavam recepta kao pijan plota ništa mi ne uspjeva, ali kada improviziram uspjeh je zajamčen.

    OdgovoriIzbriši
  11. Sretan rođendan :))) zaista su divni!!!

    OdgovoriIzbriši
  12. prekrasni su...i sigurno odlicni s toliko cokolade !

    i sretan ti rodjendan :)

    OdgovoriIzbriši
  13. evo i mene :)mljc mljac za cupcakes, i sretan rođendan! :)

    OdgovoriIzbriši
  14. HVala svima :)
    @Tamara - slažem se da nijedna torta nije propala. uvijek se da spasiti stvar ako si dovoljno maštovit. :)
    @Sweet Corner - i ja se još uvijek smijem tom obračunavanju s tortom kad se sjetim. da, bilo je prilično urnebesno. možda i ne mom dečku koji je kasnije to sve čistio. a bilo je torte svugdje :D
    @ludabluna - dobrodošla na blogspot.hr :)

    OdgovoriIzbriši
  15. sve najbolje još jednom! :) sad si me baš zaintrigirala ovom pričom o fizičkom obračunu s tortom :D cupcakesi izgledaju super, posebno me privlači ovaj svilenkasti i sjajni ganache. mljac!

    OdgovoriIzbriši
  16. Srećan rođendan ti želim. Puno dobre sreće i zdravlja da te prati. Nadam se da te palac manja boli, uh... znam kako je, i ja sam ti često te (ne)sreće da se palcem ili malim prstom na nozi zakovem u kojekakve gluposti, i onda naravno booooliiii;(
    Muffini tj. cupcakes su predivni.
    Moram i ja ubuduće primeniti taj "fizički" obračun sa tortom:)) Eh, jesi me nasmejala i još jednom sve najbolje.
    P.S. Divne si poklone dobila. Zaintrigirala me je knjiga, moram je nekako pronaći.

    OdgovoriIzbriši
  17. drago mi je da vas je moj post i nasmijao :))
    detalje o fizičkom obračunu je bolje ne objavljivati jer ćete sigurno pomisliti da mi fali koja daska u glavi :D
    to je bilo u sklopu predrođendanskog izljeva bijesa. nije torta kriva što se našla na putu, ali eto - je :))

    i hvala vam na lijepim željama.
    dobila sam još jedan prekrasan poklon, ali o njemu u sljedećem postu, kad se uvjerim da je to zaista istina. :)

    OdgovoriIzbriši
  18. Pa sretan rođendan, cupcakesi su odlični. Gdje si našla prekrasne smeđe košarice?

    OdgovoriIzbriši
  19. hvala :)
    našla sam ih na netu pa sam ih printala, lijepila, rezuckala (da pašu).

    OdgovoriIzbriši
  20. Sve najbolje ti želim! Ovi cupcakesi su baš sladki :).

    Pozdrav,
    C&T

    OdgovoriIzbriši
  21. Wow, koje moje, koji muffini!! recept mi se jako sviđa, a tek ove njihove kapice, baš su preslatke :)
    Sretan rođendan :)

    OdgovoriIzbriši
  22. aaaa, aparat za tjesteninu i ja dugo očekujem za ročaks a nikako da ga dobijem, blago tebi. P.S. sretan ročkas sa zakašnjenjem!

    OdgovoriIzbriši