Američke palačinke i ostvareni san!

Pokušavam nekako započeti ovaj post ali ne ide mi. Ajmo ovako..

Znate onaj osjećaj kad sanjate o nečemu tako dugo, da kad se to napokon i ostvari, ne možete vjerovati da je istina.

E pa, ovaj tjedan se to desilo meni.
Od 2. razreda osnovne škole nosim naočale. Uvijek su mi stvarale prilično velike probleme..primjerice, sat tjelesnog odgoja je bio uvijek nemoguća misija jer naočale nisu dolazile u obzir, s obzirom da sam x puta dobila loptom posred njih, ili bi mi pale dok bih preskakala kozlića :)) Padale su i same od sebe, dok bih šetala gradom. Jednom mi je posred Kalelarge ispalo staklo, a ja sam polućorava puzila po kamenim pločama pokušavajući napipati staklo i usput vičući ''staklooo ljudi, staaaklooo. :))

Tokom odrastanja, puberteta, osnovne i srednje škole...naočale mi nisu bile najdraži modni dodatak. Prije su bile izvor kompleksa i povod drugima da mi zadaju ''slatke'' nadimke i blago rečeno : mrzila sam ih iz dna duše. I najluđe od svega - nikad nisam vidjela dobro s njima. Kombinacija atigmatizma i kratkovidnosti nije bila dobitna, pa sam čak i s naočalama uvijek škiljila :D

Kad sam u 18. godini napokon nabavila leće, preporodila sam se.

S lećama sam vidjela bolje nego ikad, mogla sam se lijepo našminkati - a da se to i vidi :)), nisam više bila ''cvikata'', nije bilo straha da će mi leće negdje ispasti..ali zbog čestih upala očiju, alergija na razne tekućine za leće, uvijek sam maštala o 

jednom... O laserskoj operaciji očiju. I to je sve što sam mogla..sanjati.

I onda mi je mama poslala link koji je promijenio moj život iz temelja. Dan prije rođendana, u naletu inspiracije sjela sam i napisala priču, ispunila prijavnicu i poslala ju, maštajući kako bi to bio najljepši rođendanski poklon. Najljepši poklon uopće!

 

Nekoliko dana nakon toga, kuham večeru, dinstam luk i mrkvu, već odavno pomirena sa činjenicom da su izabrali nekog drugog, jer neeema šaaanse da ja osvojim besplatnu lasersku operaciju. 

U tom trenu zvoni telefon, nepoznat broj, ja se javim i čujem glas s druge strane ''Dobra večer, zovemo vas iz Klinike Svjetlost da vam kažemo da ste vi dobili besplatnu operaciju....''. Nakon toga ništa više nisam čula jer je uslijedilo moje vrištanje!!! Suze radosnice su tekle bez prestanka, skakala sam i trčala po stanu, vrištala, ispričavajući se što sam osobi s druge strane probila bubnjić :))) Luk i mrkva su naravno zagorili, ali...koga briga!!!! Još malo pa ću vidjeti savršeno.
Nema straha, nema nervoze, samo iščekivanje. Dočekala sam i pregled...a jučer i operaciju. 

Već nakon operacije sam vidjela bolje nego prije operacije. Za ne vjerovati! Jučer sam većinu dana prespavala, ali svaki put kad bih se probudila vid je bio bolji. Navečer sam vidjela odlično! A jutros kad sam se probudila suze su potekle po tko zna koji put od jučer. Sve oko sebe sam vidjela kristalno čisto. A kontrolni pregled je pokazao da je vid poboljšan za više od 100 %.

Zato još jednom, i ovdje..u svom malom kutku zahvaljujem divnom i apsolutno genijalnom osoblju Klinike Svjetlost i portalu Zdrava Krava koji su mi omogućili da nakon skoro 20 godina svijet oko sebe vidim savršeno. Ovo mi je najljepši poklon za 25. rođendan :) 

Od danas živim vlastiti san, a s vama dijelim recept za američke palačinke kojeg sam prije par mjeseci napisala i spremila među skice, ali nikako nije dolazio na red. Neznam zašto :)

Vjerujem da su mnogi/mnoge od vas ovo već radile, ali za one koje nisu evo recepta! Jednostavne su, da jednostavnije biti ne mogu :) I fine, mekane, pahuljaste..idealne za doručak :)

Sastojci :

• 200 grama brašna 
• 2 jaja (odvojeni žumanjci i bjelanjci)
• 250 ml mlijeka
• 50 grama šećera
• 1 i po žličica praška za pecivo
• prstohvat soli

Žumanjke izlupati pjenjačom, dodati mlijeko i sve dobro izmiješati. U jednoj zdjeli pomiješati suhe sastojke i polako ih dodavati smjesi od jaja i mlijeka, stalno miješajući da se ne stvore grudice.
Od bjelanjaka istući čvrsti snijeg i postepeno ga i lagano umiješati u smjesu. 

Lagano nauljiti tavu (ja imam običaj tavu premazivati kistom, tako mogu točno odrediti količinu ulja) i kad se tava zagrije, smanjiti vatru. Na sredinu tave dodati malo nadjeva, raširiti ga malo da palačinka ne bude predebela i peći na laganoj vatri. Kad se pojave mjehurići, okrenuti palačinku na drugu stranu i peći još par minuta, dok ne dobije lijepu, svijetlo zlatnu boju. 

Poslužite ih s čim god želite : džemom, marmeladom, javorovim sirupom, čokoladnim preljevom, kokosom, bademima... Ja sam koristila čokoladni preljev sa sjeckanim bademima, dulche de leche i preljev od jagode. Za svakog ponešto :)

A sad odoh gledati Jamie Olivera i njegovo Ministarstvo prehrane. I to bez leća i naočala. 

Prvi put nakon...predugo vremena. :) Sreća!! :)